隨著人們生活節奏的加快，電熱鍋越來越多的出現在廚房中，不夸張的可以說是家家必備了。它可以用來炒菜，也可用于煎、炸、煲湯、燉肉等操作，雖然比明火炒菜少了一種情趣，但是其方面、清潔以及溫度的自由調節眾多優點，大有取代傳統炒鍋的趨勢。
電熱鍋的使用不會對人體產生危害，同時還可以減少煤氣等燃燒產生的二氧化碳排放量。有一個小小的劣勢就是電熱鍋做出了的菜要比明火炒出來的味道稍微差一點。
輻射也是現代人常常談起的話題，如今電器的設計都盡量讓輻射絕大部分阻擋在機殼之內，不會直接到達人體，電熱鍋的輻射經過合理的設計處理后幾乎可以忽略不計，對人體完全沒有影響。正規廠家都是經過3C認證的，在認證時都會做這種輻射測試。
經測試得知電熱鍋產生的輻射源僅僅30cm，超出這個范圍幾乎監測不到。由此說來大家還是擦亮眼睛購買合格的電鍋，劣質及沒經過3C認證的鍋都不能得到保障。
為了適應當今節能減排、綠色生產的主題，電熱鍋得到了大力推廣，解決了一部分二氧化碳排放量過大的問題。
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